중국에서 기원전에 재배되었고 일본에서는 약 1,500년전에 전파된 것으로 추정하고 있으며 우리나라에 도입된 시기는 지정학적으로 보아서 일본에 전파된 시기보다 앞선 것으로 추정된다. 쪽파는 당질, 칼슘, 인, 철분, 각종 비타민 등이 많으며 파와 유사한 성분이 함유되어 있다. 파보다는 먹기가 순하고 자극냄새가 적으며 파와 같은 용도로 이용된다. 약용으로는 감기, 두통 등에 쓰인다.
싹이 잘 트는 온도 : 12∼22℃
잘 자라는 온도 : 15∼25℃
재배순기표 ( ○ 씨뿌리기, × 아주심기, ■ 수 확 )
재배방법
씨쪽파(종구) 준비 : 알이 단단하고 부패되지 않은 것으로 윤기가 나는 것이 좋다.
아주심는 거리 : 15× 15cm, 또는 20×10cm
씨쪽파의 상부는 2.5cm 정도 흙이 덮이도록 한다.
밑거름 주는량(300평당) : 요소 11kg, 용과린 50kg, 염화가리 25Kg
웃거름주는량(요소 3회에 나누어 사용) : 요소 34Kg
기타관리
저장조건은 0∼3℃의 저온과 95% 상대습도에 보관
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