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감자는 어떻게 저장하는 것이 좋은가?
제목 감자는 어떻게 저장하는 것이 좋은가?
작성자 주말농장 (ip:)
  • 작성일 2012-02-13
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 578
  • 평점 0점

감자는 어떻게 저장하는 것이 좋은가?

 

1) 수확한 감자는 오랫동안 햇빛을 쬐면 감자가 녹색으로 변하고, 솔라닌 함량
   이 높아져 품질이 나빠진다.

 

2) 수확 중 입은 상처는 직사광선이 비치지 않고 바람이 잘 통하는 시원한 곳에
   2~3주 동안 넓게 펴서 curing 후 저장한다.

 

3) 저장은 싹이 나고 썩는 것을 방지하기 위해서 1~4도의 온도, 90~95%의 습도
   조건에 저장하는 것이 좋다.
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