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블루베리육성과정및특성
제목 블루베리육성과정및특성
작성자 주말농장 (ip:)
  • 작성일 2012-10-09
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 939
  • 평점 0점

Ⅰ.품종의 육성 과정


 블루베리가 한국에 도입 된지는 10여년이 된다.


서울대학교 원예학과 교수인 이병일 박사에 의해 하이부시 블루베리 품종을 도입하여 시험재배를 하였다.


그 후 블루베리의 생산개발에 관한 연구를 수행하여 5년전부터 블루베리 재배를 시작하게 된 계기를 마련하였다.  2005년 서울대학교 원예학교수  이병일 박사님의 블루베리 품종연구에 의해 블루베리 재배가 전국 각지로 빠른 속도로 퍼지게 되었으며 2006년도 블루베리 협회 창립과 세계 블루베리 심포지원을 개최하여 블루베리에 관한 지식과 품종육성을 위해 노력한 결과 현재 40여종의 품종을 육성하게 되었다.


 블루베리의 종류는 북부하이부시계 블루베리(Northorn Highbush Blueberry), 반수고 하이부시계 블루베리(haft-highbush Blueberry), 남부 하이부시계 블루베리(Southern Highbush Blueberry), 래빗아이계 블루베리(Rabbiteye Blueberry), 등이며 그 중 북부하이부시블루베리는 휴면기의 1년생 가지는 -20℃~-40℃까지 견디며 꽃눈은 -25℃~ -30℃에서 냉해를 입고, 레빗다이블루베리는 휴면기의 1년생 가지-21℃와 꽃눈 -20℃까지 고사하고, 하이부시블루베리는 극한 한냉지나 해발고지, 높은 지역에서도 과실이 성숙가능하며 블루베리 재배시 산성토양, 통기성이 좋은 토양과 화산재토양, 사질토양이 적합하다.    


1) 블루베리품종 육성


1. 1월 중순경 성목을 전정하여 품종별로 비닐 속에 넣고 밀봉하여 4℃ 이하의           냉동실에 30일 정도 둔다.


2. 30일 후 품종별로  피토모스와 모래를 1:1비율로 섞어 만든 상자에 삽목하여         수분 관리와 동시에 컬러스가 생기도록 18℃로 온도를 유지하여 뿌리를 내           릴 수 있도록 한다.


3. 삽목은 윗부분을 자른 시에는 나무눈의 1.3cm 윗부분을 자르고 밑 부분은 자     른 시에는 되도록 이면 눈의 바로 밑 부분을 비스듬히 잘라 만든다.


4. 싹을 자른 경우 잎눈의 수가 3개에서 5새 정도가 되도록 하고 상자에 꽂을 때         잎눈이 하나만 공기 중에 나오도록 한다.


5. 상자의 위를 비닐로 덮고 직사광선을 피할 수 있는 곳에 두고 정기적으로 물          을 준다.


6. 5개월 후 삽목 상자에서 화분에 옮겨 심고 적은 양의 비료와 주기적으로 물을         준다.


7. 겨울이 되면 동면하는 동안 수분이 증발하지 않도록 비닐에 밀봉하여 보온 덮         개로 덮어 겨울동안 둔다.


8. 토양 온도가 6℃ 가 되면 보온 덮개를 열고 묘포장에 두고 항상 촉촉하도록 물을      공급해야 한다.


2) 블루베리 재배


1. 토양을 산성으로 만들어 재배한다.


   블루베리를 재배에 가장 적합한 토양의 산성도(Acidity)는 ph4.3~5.6사이다


   일반적으로 100㎡당 약 11㎏의 황을 첨가하여 ph1을 낮출 수 있다.


2.부한 유기물 제공


   블루베리 재배용 토양은 많은 양의 유기물을 필요로 한다.


   일반적으로 피토모스를 많이 사용한다.


3. 블루베리의 식재 간격


   나무사이의 줄 간격 1.5m~2m 정도, 줄과 줄사이의 골 가격은 2m~3m 정도로 식     재한다.


4. 블루베리 품종 선택


   블루베리 재배품종은 몇 가지 품종을 섞어 심으면 보다 실하고 다량의 과실을 수확     할 수 있고 조생종, 중생종. 만생종 등을 같이 심으면 블루베리를 수확하는 기간을     길게 할 수 있다.


5. 블루베리를 식재시 묘목으로 있었을 때 보다 약 3~6cm 이상 깊이 심어야하고 심     을 때 피토모스와 흙은 1:1비율로 섞어 넣고 물을 채운다. 물이 빠져 나가고 나간     부분을 다시 흙으로 채우고 발로 밟는다.


6. 블루베리가 최상으로 자라기 위해서는 항상 촉촉하도록 물을 공급해야 한다.  점적     관수시설하여 관리하도록 한다.


7. 수분 증발을 막기 위해 우드침이나 왕겨 등으로 멀칭을 하여 관리한다.












Ⅱ. 블루베리의 특성


1. 잎의 특성


블루베리의 잎은 길이가 대략 75mm이며 아래쪽 표면에 미세한 털을 가지고 있다. 잎의 두께는 약2.2mm이다. 눈에서 싹이 나기 시작하면 6개정도의 잎이 발생하는데 신초가 성장하면서 새로운 잎들이 가지 끝에서 매 5일 간격으로 발생한다. 잎의 형태는 품종이나 환경에 따라 다르며 대략 10~30개의 잎을 가진다.


2. 눈과 신초의 특성


블루베리의 수관근처의 눈으로부터 발생한 신초가 모여 관목의 형태를 띠는데 신초 성장의 형태는 품종에 따라 다르다.


신초가 성장하는 부위는 성장하는 동안에 계속적으로 측아와 잎이 발생하는데 그 발생속도는 신초에 따라 다르다.


3. 과실특성


1) 과실에 들어있는 종자의 수는 대략65개 이상으로 5개의 심실로 이루어 져 있으며     석세포층은 과피 아래 1.4mm부근에서 주로 분포한다.  성숙한 과실은 둥근형으로     부터 편원형까지 다양하며 과실 색은 흰색, 검정색, 청색, 붉은색 등이 있다.


2) 블루베리 과실색이 나타나는 시기는 과실이 적록색을 띠기 시작할 때 이며 과실이     익기 시작할 때는 증산 속도가 빠르게 일어나지만 완전히 익은 과실에서는 증산 속     도가 느리게 일어난다.


 3) 하이부시 블루베리는 성목시 수고는 120~180cm정도이며 직립이지만 위로 넓게      자란다. 7월 초순에 익으며 한달 정도 수확이 가능한데 수확량은 4.5~7kg 이며       단단하고 당도가 높으며 밝은 청색을 띤다.


4) 레빗다이 블루베리는 내한성이 약한 편이며 과실의 약 80%는 두 번에 걸쳐 수확      가능하며 과실의 크기는 중형으로 작은 수확 흔적을 가지며 향이 좋다. 과실이 단     단함이 좋아 기계 수확을 해도 생과 시장에 출하 할 수 있다.


5) 과실의 맛은 완전히 익기 전까지는 시큼한 맛이 나며 나무에서 낙과하지 않는 성질을 가지고 있다.  




4. 블루베리의 기능성


1) 과실의 식품적 가치


 블루베리 과실 색깔이 아름답고 맛이 좋으며 당, 유기산, 무기광물질. 각 종비타민, 식물섬유 등 영양이 대단히 풍부하다.


 (미국 타임지에서 10대 건강 식품으로 선정됨)


2) 블루베리 과실의 기능성


 블루베리 과실은 여러 가지 뛰어난 생체 조절 기능을 갖고 있고 각종  성인병을 예방하고 치유시키는 기능들도 갖고 있다는 사실이 최근 밝혀 지고 있다.


 ① 시력의 회복 증진


 ② 혈소판 응고의 억제


 ③ 망막의 변성과 백내장의 방지


 ④ 요로 감염증의 치료


 ⑤ 발암 억제


 ⑥ 항산화 작용


 3) 블루베리 과실의 용도 및 이용


 블루베리 과실은 냉동시켜 장기간 보존하면서 이용하는 외에 잼. 주스, 와인 등으로   가공되고 제과 외 제빵, 발효, 유제품에의 첨가 등 그 용도와 이용은 대단히 다양하다.

 

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