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명이나물 산마늘 장아찌 담그는 법
1. 명이나물(산마늘)을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한장씩 펴서 한 움큼씩 만듭니다.
2. 끓는 물에 한 움큼씩 명이를 넣고 살짝 데친 후 물기를 제거합니다.
3. 간장, 식초, 설탕을 2:1:1 비율로 넣고 매실액기스와 소주를 조금 넣고 잘 저어 줍니다.
4. 소스를 명이에 부어주고 떠오르지 않게 눌러 줍니다.
5. 냉장고나 김치냉장고에 보관하면 됩니다.
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